1、川菜辣子雞丁的做法

首先準(zhǔn)備好一只雞，還有蔥姜蒜，干辣椒還有辣椒，還有料酒，鹽，雞精，白糖，醬油。然后把雞剁一下，剁成一個(gè)一個(gè)的小塊，然后把辣椒切成小段，把蔥姜蒜切一下。把雞塊用鹽，醬油，料酒，蔥姜蒜腌半個(gè)小時(shí)。然后在鍋里加油把雞塊炸成金黃色脆皮的。然后盛出來備用，把鍋里放油再把蔥姜蒜還有辣椒和干辣椒放進(jìn)去翻炒一下，然后把雞塊也放進(jìn)去，再加點(diǎn)白糖翻炒均勻就好。

2、辣子雞丁的熱量

辣子雞丁的熱量大概有188。不算是特別的高，可以適當(dāng)?shù)某砸恍绻臏p肥期間的人就要少吃一點(diǎn)。吃辣子雞丁可以開胃，所以吃辣子雞丁是不利于減肥的。辣子雞丁的熱量可以相等于七分滿的米飯還有將近兩個(gè)蘋果和兩把菜。如果想要排除這些熱量就需要跑步時(shí)間為19分鐘。還有跳繩15和做35分鐘的健美操才可以完全減掉辣子雞丁的熱量。

3、辣子雞丁的配料

辣子雞丁的配料主要有，大蔥，生姜，還有生姜粉，鹽，料酒，花椒，老抽和醬油。花椒，白芝麻。辣子雞丁要想做的好吃就要注意配料的搭配，只有配料的完全才能做出最正宗的辣子雞丁。蔥姜蒜有利于炒出香味，增加辣子雞丁的香味。料酒可以去除肌肉的腥味還有增加口感，更加美味。老抽可以給辣子雞丁上顏色，使顏色更好看。白芝麻可以增加辣子雞丁的香味。

4、辣子雞丁是什么菜系

辣子雞丁是川菜系，辣子雞丁不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)比較豐富，還可以增加食欲，有促進(jìn)胃口開胃的作用。辣子雞丁熱量不高，有利于人體消化，容易被吸收。川菜還有殺菌的作用，多吃川系菜可以對(duì)我們的身體里細(xì)菌做飯清除。而且川菜比較辣，可以燃燒脂肪的作用，可以有利于減肥。所以減肥的人可以吃一些川菜。而且辣椒里面還含有很多的維生素，對(duì)身體有好處。

5、老干媽風(fēng)味雞油辣椒怎么樣做

首先準(zhǔn)備辣醬豆瓣醬各35克。蒜蓉辣醬40克。雞油和老干媽都豉還有辣妹子的辣醬各30克。還有香油還有麻椒各15克。老干媽香辣醬26克。生抽6克，老抽蔥蒜姜各8克。首先把香油和雞油燒熱把新鮮的辣椒炒一下。撈出來備用，再把蔥蒜姜炒一下然后把上面這些材料都放進(jìn)去翻炒均勻就好了。老干媽風(fēng)味雞油辣椒可以促進(jìn)人的食欲，有開胃的作用。

參考文獻(xiàn)