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燒雞的做法

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-11 09:39:19來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、香菇燒雞的做法

選好雞后,宰殺并且剁成塊,再洗凈雞肉塊。準(zhǔn)備好材料,包括一些辣椒塊以及各色調(diào)味品,以及弄好的土豆。倒油入鍋,在油還沒有熱的時(shí)候就加入姜和辣椒炒香。接著加入雞肉先粗糙的炒一下,大概炒到雞肉表皮稍微變色時(shí),把醬油和調(diào)味酒倒入鍋里,加入土豆,再倒入水淹沒鍋里的東西,煮熟之后即可。湯水不宜過多,否則味道太淡。

2、道口燒雞配方

選好雞后,宰殺并且剁成塊,再洗凈雞肉塊。準(zhǔn)備好材料,包括一些辣椒塊以及各色調(diào)味品,以及弄好的土豆。倒油入鍋,在油還沒有熱的時(shí)候就加入姜和辣椒炒香。接著加入雞肉先粗糙的炒一下,大概炒到雞肉表皮稍微變色時(shí),把醬油和調(diào)味酒倒入鍋里,加入土豆,再倒入水淹沒鍋里的東西,煮熟之后即可。湯水不宜過多,否則味道太淡。

3、板栗燒雞的做法大全

它的配料有八種,這八種配料少了誰都是不可以的。分別是曬干的橘皮、前身是樹皮的桂皮、扣米、白芷、丁香、草果、縮砂仁和姜。其中的幾味都是藥用食材,在中藥店里可以買到的。食用中藥的時(shí)候要嚴(yán)格的按照配比來,不能擅自增減藥量以免造成不可挽回的后果。另外雞的選擇也是有一定的規(guī)矩的,選擇的雞都是比較小的,肉比較嫩,用來做它的湯也是以前煮湯的老湯。

4、燒雞的做法和配料

選好雞后,宰殺并且剁成塊,再洗凈雞肉塊。準(zhǔn)備好材料,包括一些辣椒和姜塊以及各色調(diào)味品,板栗一定要認(rèn)真的剝好再切塊。倒油入鍋,在油還沒有熱的時(shí)候就加入姜和辣椒炒香。接著加入雞肉炒到雞肉的表皮微微變色的時(shí)候,再用高壓鍋來把雞肉壓熟,否則雞肉要煮熟會(huì)很消耗時(shí)間。之后才能把雞肉和板栗一起炒熟,加入調(diào)味品后方能出鍋。

5、土豆燒雞的做法

首先選擇肉質(zhì)細(xì)膩的嫩雞一只,用腌制一會(huì),丟入冷水中加熱并打撈浮在湯水上的沫子,撈出備用。之后在雞的肚子里放入香料,比如香茅草等。之后就可以把雞放入烤箱了,烤箱的溫度和烤的時(shí)間根據(jù)天氣來適當(dāng)調(diào)整,等雞烤好后,涂抹上喜歡的醬汁即可。這道菜的配料不多,但是變化很多,甜咸皆可,只需要在雞出爐的時(shí)候做調(diào)整就行。搭配辣椒粉或者甜蜂蜜都是不錯(cuò)的選擇。

參考文獻(xiàn)

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