1、糖醋排骨怎么燒

制作糖醋排骨首先把排骨切成小段放入開水中過一遍祛除血腥，之后把排骨晾干放到油鍋里炸到金黃色撈出來瀝油。在干凈的鍋里放入適量的油，燒熱之后放入蔥花、姜片，炒香之后把排骨放進(jìn)去加入老抽上色，之后再加一些開水調(diào)成小火收到約20分鐘，等水干之后，加入適量的白糖和醋，可以用大火把它們翻炒均勻，湯汁，收干汁后放入適量的鹽翻炒均勻之后就可出鍋。

2、家常排骨的做法

家常排骨的制作方法比較簡單。首先我們把排骨切段放到開水里煮兩三分鐘，主要是去除里面的污血。然后我們把晾干之后的排骨放到油鍋里炸一下，炸到金黃色的時(shí)候就可以了。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，在里面加入適量的油放入蔥花，姜片炒香之后把排骨放進(jìn)去翻炒，同時(shí)加入適當(dāng)?shù)睦铣樯仙仙鶆蛑蠹尤胍恍╅_水，同時(shí)在里面放一些八角和桂皮，這個(gè)時(shí)候可以放入適量的食鹽，等水收干后就可以出鍋了。

3、小排骨的做法

用小排骨做糖醋小排非常好吃。首先需要很多調(diào)味料，比如蔥、姜八角等，還有老抽、生抽、醋和糖。接著我們把小排切成4厘米左右的小段，在鍋里面放入適量的開水，把小排放進(jìn)去煮大約3分鐘左右取出里面的污血，晾干之后放到油鍋里煎成黃色備用。首先在鍋里加入適當(dāng)?shù)挠停尤胧[姜八角炒香，之后把小排放進(jìn)去翻炒，翻炒大約十秒之后，把老抽生抽放進(jìn)去上色，之后再加入適量的清水把火調(diào)小，等里面的水收干汁后加入糖和醋，翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

4、砂鍋排骨的做法

制作砂鍋排骨首先需要準(zhǔn)備一個(gè)比較大的砂鍋。我們把排骨洗干凈切段之后放到開水里面過一遍，主要是去除里面的臟東西，之后我們把排骨放到砂鍋里面，同時(shí)加入蔥段姜片，和兩點(diǎn)八角，之后加入清水蓋子蓋上放到爐具上煮。首先是大火煮沸，然后調(diào)成文火煮，大約兩個(gè)小時(shí)左右，等排骨湯變白的時(shí)候就可以出鍋了，這時(shí)候可以根據(jù)自己的口味加入適量的鹽。

5、排骨煲仔飯的做法大全

制作排骨煲仔飯首先要腌制排骨。我們把排骨洗干凈切成3厘米左右的小段，然后把它用開水燙一下去除上面的污血，然后把排骨放到碗里加入適量的料酒、蠔油、生抽、鹽、蔥、姜、八角進(jìn)行腌制，時(shí)間大約控制在20分鐘左右就可以了。在砂鍋里面放入適量的米，加入一些清水，這是為了煮米飯，所以清水要沒過大米大約1.5厘米，把之前腌制好的排骨均勻的排在大米上，最后放在鍋里蒸大約40分鐘左右即可。

參考文獻(xiàn)