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排骨的做法及營養價值

作者:大眾養生 時間:2016-03-11 08:02:59來源:大眾養生網我要分享

1、紅燒排骨的家常做法

紅燒排骨味道鮮香,營養豐富。首先把排骨洗凈,準備適量的干辣椒八角花椒、丁香和片等。把排骨焯水去除血沫。然后用七成油溫炸至金黃。把蘑菇泡好后撕成條狀。鍋中少油,放入花椒、辣椒、姜片,小火烘出香味。然后把排骨放到鍋中,加入料酒生抽老抽冰糖、十三香,炒勻。加水大火燒開。然后小火燉半小時,加入就可以了。

2、排骨的做法

紅燒排骨味道鮮香,營養豐富。首先把排骨洗凈,準備適量的干辣椒八角花椒、丁香和片等。把排骨焯水去除血沫。然后用七成油溫炸至金黃。把蘑菇泡好后撕成條狀。鍋中少油,放入花椒、辣椒、姜片,小火烘出香味。然后把排骨放到鍋中,加入料酒生抽老抽冰糖、十三香,炒勻。加水大火燒開。然后小火燉半小時,加入就可以了。

3、排骨米飯的做法

排骨的做法很多,有紅燒、、清燉和涮火鍋等,各種做法都有著獨特的味道,并且營養豐富。如果嫌麻煩,可以用清燉的方法,不但營養豐富,而且油脂很多,是比較健康的吃法。首先把排骨用熱水焯一下,去除血沫,然后鍋中加入姜片、八角、少許香醋。大火燒開后,小火燉一個半小時,然后放適量鹽,就可以出鍋了。出鍋后加少許香菜就可以了。

4、香辣干鍋排骨

排骨米飯營養好,而且味道鮮香。首先準備一斤的排骨,適量香菇、胡蘿卜大米豌豆。大米淘水,排骨焯水。胡蘿卜切成丁,蔥姜切成末。干香菇泡發好備用。鍋中少油,放入蔥姜爆香。然后放入排骨炒一下。加入適量糖繼續炒,再加入香菇和鹽、十三得、醬油,放入電鍋中,把淘好的米加入,倒入切好的胡蘿卜,開啟煮飯模式,飯熟后排骨也就熟了。

5、干鍋排骨的做法

準備排骨一斤半,把排骨冷水一鍋,水開后焯一下。去除血沫后加入料酒、八角、姜片和鹽。小火煮20分鐘。排骨撈出加入醬油,控凈排骨加入平底鍋中,炸到雙面金黃。把洋蔥放到鍋的底部,另起一鍋加適量油,放入豆瓣醬炒出紅油,加入蒜、干辣椒,并入,把排骨放入炒,加入雞精和香油,然后放到干鍋中,點著酒精塊,即可開動了。

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