怕變胖？這樣吃土豆才能減肥，好嘛！
最近經(jīng)常接到一個(gè)問題：“吃土豆到底會(huì)胖還是會(huì)瘦？”特別是減肥中的人對(duì)這個(gè)土豆的問題是特別的關(guān)心，甚至有的人因?yàn)榕麻L肉而拒絕吃土豆和任何薯類的食物。
我怎么總覺得這個(gè)話題是經(jīng)久不衰的呢？感覺貌似被人問過好多遍，而且解釋過一百遍了……
很多人認(rèn)為土豆和地瓜紫薯等薯類是減肥期間的大忌，屬于淀粉類食物，含淀粉多，并且含有比較高的碳水化合物，吸收快，升高血糖快，會(huì)提供高能量，因此將土豆定義為可發(fā)胖的食物，導(dǎo)致很多減肥人士對(duì)土豆敬而遠(yuǎn)之。
持有以上舊觀點(diǎn)的人，是不是很久沒有更新自己的健康意識(shí)的儲(chǔ)存了，腦子里的營養(yǎng)信息的儲(chǔ)存該換新啦！
正確的新觀點(diǎn)是這樣的：
土豆，薯類的一種。但是并不是減肥人群的克星，它還是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的減肥期間的主要食物，功能強(qiáng)大，打開方式還多！可做主食、可做菜肴、可做零食、可做武器……用途廣泛，深得民心！
相對(duì)于米飯來說，其實(shí)土豆君的能量并不高。薯類的能量在80~100kJ/100g，米飯能量在110~120kJ/100g。土豆的淀粉含量可達(dá)17%，維生素C和鉀的含量也很豐富，既可作主食也可做蔬菜！同時(shí)，土豆中的膳食纖維含量更為豐富，能夠讓你在吃的不多的情況下，很容易就產(chǎn)生飽腹感，有效的控制每一餐的熱量攝入！
即便土豆是富含碳水化合物的食物，但經(jīng)過查看相關(guān)的書籍，你就可以知道，1g碳水化合物在體內(nèi)可產(chǎn)生約17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪則可以產(chǎn)生約38kJ（9kcal）能量。對(duì)比來看，貌似脂肪更可怕！
然而，用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：提供高碳水化合物低脂肪的食物時(shí)，攝入較少能量就能滿足食欲。而且豐富的膳食纖維還可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。因此進(jìn)食土豆、米面等富含碳水化合物的食物并不用過分擔(dān)心肥胖的問題。所以，減肥中的你，面對(duì)土豆君以后大可不必害怕，乖乖的將它帶回家才是正確的選擇！
減肥人士要切記：一定要把土豆當(dāng)成主食來吃！取替米飯等主食！絕對(duì)不可以把薯片等零食當(dāng)做正確吃土豆的途徑，這樣是不行的。還有就是，如果在吃飽了飯菜以后，再來一個(gè)烤土豆，不胖才怪！
正常飲食的人士，在吃土豆時(shí)也要適當(dāng)減少主食的攝入！對(duì)于油炸薯?xiàng)l、薯片等少吃或不吃為宜！如果菜肴中有炒土豆絲，也要注意適當(dāng)?shù)臏p少主食的量哦！
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ觯抑改系闹贫ㄊ紫纫獏⒄諏＜业囊庖姟?/p>
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