劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發育障礙、痛風、高尿酸血癥等內分泌代謝疾病

胡蘿卜富含胡蘿卜素，維生素B6 ,維生素C,Va,鉀，粗纖維，花青素等營養素，營養素很豐富，具有維護上皮組織的健康，預防呼吸道感染，保護視力，增強免疫力，的作用，是可以吃的。