奶酪的吃法有很多種，因個人口味不同，吃法當然也不同，特別是嬰幼兒吃奶酪要特別注意量問題，雖然有營養，但不宜過量，否則會有飽脹感，影響消化功能，另外，發霉的奶酪不能吃，雖然是牛奶發酵而成的，但發霉的奶酪中含有大量的細菌，嚴重影響身體健康，所以不能吃發霉的芝士，不單是發霉的干酪，發霉的東西最好都不要吃。