干魚肚需要在制作前先泡發好，有兩種方法可以泡發，首先可以用溫水把干魚肚洗凈，放入油鍋內煎炸，以小火煎最好，量和油溫最重要，也可以用水煎的方法，先把干魚肚洗凈后放入溫水中泡半小時，在鍋里燜一小時，效果非常好，取出來的時候要用清水洗凈，否則會有異味。之后可以強身健體，鈣元素含量非常高。