1、誘發心腦血管疾病

如果膳食中食鹽攝入增加，會升高血壓；但清淡飲食后血壓就會有降低的趨勢。而血壓升高是導致心腦血管疾病的主要原因。

每天的食鹽攝入量超過4克時，中風的幾率明顯高于每天吃食鹽少于1.5克的人，當每天的食鹽攝入增加到6克，因冠心病死亡的人數增加了56%，得心臟病死亡的患者增加36%。長期的高鹽膳食會增加患高血壓的風險，進而還會使得人們更容易患中風和冠心病等。

2、誘發腎結石

口味重的人飲食攝入食鹽量過多，隨著人體將多余的鈉離子從體內排出的同時也排出了過多的鈉元素，而隨著尿液中的鈣離子增多，還會增加腎結石的風險。

3、誘發腎臟疾病

腎臟是人體的一大重要代謝器官，人體的代謝廢物很多是通過腎臟，最終以尿液的形式排出體外。食鹽也是經過腎臟通過尿液排出體外的。口味重的人高食鹽攝入量會 使得尿液中蛋白質的量升高；高食鹽攝入量也會升高尿液中的蛋白質含量，尿液中的蛋白質含量增加是腎臟損傷、腎臟疾病的一個危險信號。

4、誘發胃癌

長期高食鹽膳食的人胃癌的發生率和死亡率都較高。此外，口味過重，攝入食物中的含鹽量過高，會增加患胃癌的風險。

5、誘發骨質疏松

長 期口味重高鹽飲食的人們更容易患骨質疏松癥和腎結石等疾病，這可能是人體鈉離子代謝造成的。鈉離子是鹽的主要成分之一，當人體吃鹽的量超過一定時，鈉離子 是需要從人體排出時的，這個過程，需要攜帶一部分的鈣離子，因此，鈣的排出量也會增加。長此以往，可能導致骨質疏松癥，也增加骨折的風險。