1、山楂
山楂又成為胭脂果，味酸開胃，老年人常吃能生津、增強食欲，延年益壽。吃完火鍋后吃山楂可以開胃消食，尤其是緩解肉食造成的積滯。此外，多吃山楂還能降血脂和膽固醇，促進排尿，可以有效抵消火鍋食物帶來的危害。
2、蓮子
新鮮的蓮子肉清甜可口，化痰生津，盛產于每年的7、8月份。所以在江南水鄉(xiāng)，如果夏季吃完火鍋不妨吃些新鮮蓮子肉，最好是順帶著蓮子心一起吃，因為蓮子心具有清熱解毒的作用。
3、雪梨
火鍋，麻辣，而雪梨性涼味甘，火鍋后來一只削皮后的雪梨，豈不妙哉，這也是微博女王姚晨所推薦的吃火鍋后的降火方法。火鍋后一直雪梨可以清肺止咳、化痰生津、利尿通便。
4、雪蓮果
雪蓮果形狀與地瓜或紅薯相似，但味道與成分卻有著天壤之別。雪蓮果中不含淀粉，口感脆嫩、味道甜爽。吃完火鍋后吃上一個雪蓮果，可以潤腸通便，排毒降火，清肝解毒。
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