1

孕婦能吃嗎

可以吃

2

功效和作用

1.減肥
豆薯富含膳食纖維和淀粉，讓人容易有飽腹感，可作為減肥期間的主食幫助減肥。
2.清涼祛熱
豆薯肉色潔白，口感脆，又甜又多汁，好看又好吃，是止渴生津的最佳食品。
3.抗腫瘤
豆薯中提取豆薯抗腫瘤蛋白，可抑制癌細胞活性。

3

營養價值

含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。

4

上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

豆薯可生食可熟食，生食口感佳，可生津解渴。
豆薯的種子和莖葉不宜食用，因為種子和莖葉含有魚藤酮，會導致中毒。
豆薯加工成豆薯粉，可以清熱解毒。
豆薯應食其塊根，塊根富含各種營養物質，利于人體健康。

8

禁忌人群

胃寒病者勿食豆薯；寒性痛經女子在月經期間切勿食用生冷豆薯；糖尿病人也不可多吃。

9

適宜人群

一般人均可食用豆薯。

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保存方法

豆薯不能放在密封袋內或冰箱內保存，應保持干燥放在陰涼處。

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挑選技巧

外表：好的豆薯應該根塊周正；
口感：口感脆嫩，水分多且味甜的豆薯適合選購。

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制作技巧

如何給豆薯去皮：
準備一張錫紙(烘焙用的)，將錫紙亮面朝外，揉成一團，用錫紙團將豆薯表皮搓揉一遍，將搓揉過的豆薯放入清水盆中，豆薯的皮便悉數漂浮出來了。