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魷魚絲

(別名:魷魚絲)

簡介魷魚絲是魷魚曬干成絲的食品,魷魚屬軟體動物類,是烏賊的一種,體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,干魷魚是將槍足賊自腹部剖開,挖去內臟,放入淡水中洗凈,再以清水沖洗后曬干的產品。魷魚絲主要產于廣東、福建、浙江,產期為7~8月。日本、越南、朝鮮也產。一般人群均能食用。

季節全年

1

孕婦能吃嗎

可以吃。孕后可以適當吃些海魚或海產品,這些可以補充DHA。對寶寶的眼睛和智力有一定的作用

2

功效和作用

治療貧血、提高視力、抗癌防癌

3

營養價值

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;  
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

4

上火嗎

魷魚屬于性溫的食物,多吃應該上火。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

直接食用:片狀魷魚絲可以撕成小塊直接食用。
魷魚絲熬粥:魷魚絲還可以切成小塊,熬粥的時候放入少許。
魷魚絲涼拌:魷魚絲與黃瓜絲等青菜涼拌食用清涼消暑。

8

禁忌人群

脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食魷魚絲。

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適宜人群

一般人群均能食用魷魚絲。

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保存方法

魷魚絲置于陰涼干燥處密封保存。

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挑選技巧

好的魷魚絲是不會很硬的,還有太白的魷魚絲也不能買,都是用化學東西漂白過的。


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制作技巧

魷魚絲的做法:干魷魚溫水泡發十個小時以上,泡發好后,用手撕成絲(或用刀切成絲狀),把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開即可。

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