不全對(duì)的，蘇打粉就是堿面是對(duì)的，但做面食的時(shí)候一般用的是小蘇打，而不是蘇打或者堿面，蘇打粉在化學(xué)領(lǐng)域叫碳酸鈉，也叫純堿，是一種鹽，它......[查看詳情]
小蘇打在生活中是很常見的一般說來屬于純堿的范疇，也是在你制作饅頭中用來進(jìn)行發(fā)酵的很常用的材料。除此之外小蘇打在日常還有很多的用處有生活......[查看詳情]
堿面的主要成分是碳酸鈉，是一種堿性物質(zhì)。淀粉的主要成分是多糖。二者是兩種完全不同的物質(zhì)，在食用時(shí)所起的效果也不一樣。堿面一般用來蒸饅......[查看詳情]
堿粉其實(shí)就是用來做饅頭以及能夠促使饅頭發(fā)酵的純堿，它的主要成分一般是碳酸氫鈉，和蘇打粉是有一樣的功效的。在制作饅頭時(shí)可以加入一些堿粉，......[查看詳情]
堿粉和小蘇打是屬于兩種不同的東西，堿粉是可以促進(jìn)肉類食物的軟化功能的，這樣的話可以在做飯的時(shí)候讓食物變的松軟，而且就是如果放的比較多的......[查看詳情]
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